梅占源自福建安溪芦田，拥有着一个别致的称号——高脚乌龙。这一昵称源自其独特的树种特征，梅占属于小乔木品种，大叶类，中芽种，树形高大挺拔，主干分明，节间长，在灌木品种中显得尤为突出。
每当谈及梅占，有朋友总会问一个问题。
那便是，梅占究竟归属于哪一类茶？
是乌龙茶之韵？红茶之香？白茶之甜？还是绿茶之清？
这看似简单的问题，实则蕴含了深厚的茶学内涵，解答起来既简单又复杂。
原因在于梅占本质上是一个茶树品种的名称，1810年源产于安溪十二座名茶山之一的芦田三洋--银瓶山。
梅占，这个在1985年便荣获国家级良种殊荣的优异茶树品种，在茶界中早已声名远扬，全国各大茶产区均有移植栽种。
至于它最终归类于何种茶，则完全取决于精湛的制茶工艺。
说到杨振宁，大多数人可能知道他因为获得过诺贝尔奖物理学奖，在粒子物理学等领域有卓越的成就，也可能了解到他与翁帆这段年龄差54岁的爷孙恋。但是很少有人了解他与亡妻杜致礼的这段感情。杜致礼出身名门，是杜聿明将军之女，杜聿明是蒋中正先生的得力将领。母亲曹秀清也是当地的一位大美女，而杜致礼遗传了母亲的美貌，自幼就展现出亭亭玉立的气质。
更令人意想不到的是：他在进入佛门之前，已经成婚，但他的妻子苦苦等了他二十五年，甚至是以为他早已去世，直到后来才知晓他已出家，遁入佛门。如此一代有才之人，到底是所为何事，才要与红尘断了联系，去修行佛法呢？
由于其出色的适制性，在各大茶产区制作不同茶类，梅占这一品种在茶界中可谓是一位多才多艺的全能选手，百变梅占其变化多端，让人叹为观止。梅占最初以乌龙茶的身份崭露头角，赢得了茶界的广泛认可。随着时间的推移，梅占逐渐拓宽了自己的茶界疆域，不仅衍生出了源产地梅占红茶这一独特的分支，更是成为了制作花香红茶、金骏眉、白琳工夫等红茶的高等级原料；在广东地区，梅占的茶青还被用于制作单枞茶，其香气独特，深受茶友们的喜爱；而在福鼎、政和等白茶产区，梅占同样展现出了其不凡的潜力，作为白茶的原料，为白茶的品质注入了新的活力，更令人惊叹的是，在江浙地区，人们巧妙地利用梅占的茶青制作出绿茶，充分展现了其多元的茶韵魅力。百变梅占的多样性和适应性，使其成为了茶界中一颗璀璨的明珠，不断为茶友们带来惊喜和新的体验。
茶界梅占白茶红茶福建安溪发布于：江苏省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。